Što je konzerviranje?

Sjajan način rješavanja viška usjeva. Vrt često nudi više voća nego što možemo pojesti, stoga je idealno početi sterilizirati povrće i voće i uživati ​​u njihovom okusu tijekom cijele godine. Osim toga, štedi prostor u zamrzivaču.

Također možemo kreirati vlastite okuse i recepte koje ne možemo pronaći u trgovini. Domaći džemovi, sterilizirano povrće, poput kiselih paprika ili chalamade mogu biti upravo ono što želimo. A što je bolje od kušanja vlastitih kreacija koje sadrže upravo ono što smo sami odabrali?

Konzerviranje također štedi vrijeme i novac. Ako imate pri ruci gotove temeljce za juhe, umake ili kompote, kuhanje će biti brže i lakše. Dovoljno je posegnuti u smočnicu i dio obroka je odmah spreman, bez trčanja u trgovinu.

Zaista možemo napraviti gotovo sve. Svima su poznata tradicionalna slastica poput džemova od jagoda, malina ili šljiva te ukiseljenih krastavaca ili cikle. Ali kako bi bilo da probate domaći kečap od rajčice, slatko-kiselu marmeladu od luka za hamburgere ili ljuti ajvar od jabuke i luka? Izvrsni su i konzervirani šampinjoni ili pesto od začinskog bilja. Postoji mnogo opcija, samo neka vas inspirira ono što nam se sviđa!

Svaki od načina konzerviranja hrane u staklenkama ima svoju čar, samo trebate izabrati onaj koji vam najviše odgovara.

Lonac za konzerviranje idealan je za jednostavno i učinkovito konzerviranje u vodenoj kupelji, gdje kuhate staklenke hrane u vodi. Pećnica je prikladna za neke vrste konzerviranja, na primjer začinsko bilje. Perilica posuđa idealna je za temeljitu sterilizaciju staklenki, iako je inače ne koristite za konzerviranje. Mikrovalna pećnica pomoći će vam da brzo spremite male porcije i pripremite umake.

Staklenke treba čuvati na tamnom, suhom i hladnom mjestu kao što je smočnica ili podrum. Također je važno s vremena na vrijeme provjeriti jesu li staklenke dobro zatvorene i ne ulazi li zrak unutra. Nakon što otvorite staklenku, spremite je u hladnjak i iskoristite je što prije kako bi vaše poslastice zadržale izvrstan okus